Aktualności
W języku niemieckim przysmak ten nazywa się po prostu „gâteau”.
Znany był już w XVI wieku na dworze króla Stanisława, księcia Lotaryngii.
W aktualnej postaci jest serwowany dopiero od XIX wieku i nadal toczą się dyskusje, czy ser powinien stanowić jeden z jego głównych składników, czy też nie. Podawany prosto z pieca i jedzony palcami, tak nakazuje tradycja alzacka. Kiedyś serwowany z kieliszeczkiem ”sznapsa”, a dzisiaj z dobrym białym winem z Alzacji. Może być daniem głównym, jak i przystawką serwowaną z zieloną sałatą.
O jaki przysmak chodzi?
W historii powstania tego przysmaku przewijają się znane nazwiska i miejsca :
polskiego kucharza, słynnego francuskiego reżysera, światowej sławy aktorki
i jednego z najpiękniejszych miasteczek prowansalskich, od którego wziął swoją nazwę ten przysmak. Według przepisu swojej babci , kucharz stworzył deser, którym karmił ekipę filmową, a ona rozkoszowała się jego smakiem. Przypadł on szczególnie do gustu młodej aktoreczce, która w tym miejscu rozpoczęła swoją światową karierę.
O jaki deser chodzi i skąd wzięła się jego nazwa ?
Powstanie tego przysmaku zawdzięczmy rybakom greckim, którzy w VII wieku p.n.e. przybyli z terenów aktualnej Turcji i założyli miasto o nazwie Marsylia. Mieli swój własny sposób na wykorzystywanie resztek z ryb, które nie nadawały się do sprzedaży. Sposób polegał na długim gotowaniu tych resztek w wodzie morskiej. W języku prowansalskim sposób ten nazywał się po prostu „baisse l’ébullition”. Przepis na ten przysmak pochodzi z potrawy, która nazywała się Kakavia. O jaki przysmak chodzi ?
Historia tego przysmaku sięga 1538 roku i prowadzi nas do Peru, skąd został on sprowadzony do Europy. Jego europejska historia rozwija się na dobre w XVIII wieku, najpierw jako pożywienie dla bydła, a za sprawą Parmentier, który podarował rośliny Ludwikowi XVI, zostaje również rozpowszechniony w żywieniu ludzi we Francji.
Podaj nazwę i nazwę dania (jedno z kultowych dań kuchni francuskiej), w którym ten przysmak jest podstawowym składnikiem.
O jaki przysmak chodzi i w kuchni jakiego kraju frankofońskiego nie może go zabraknąć?
Istnienie tego przysmaku potwierdza już rękopis z XVII wieku. Mieszkańcy nabrzeży rzeki Mozy spożywali go głównie zimą, kiedy pokryta lodem rzeka nie pozwalała łowić ryb. Spożywano więc go w formie przypominającej małe, smażone rybki.
Przysmak ten stanowił również pożywienie żołnierzy angielskich, amerykańskich i kanadyjskich, którzy stacjonowali we Flandrii w czasie I wojny światowej.
Nazwa przysmaku pochodzi bezpośrednio od sposobu jego przygotowania.
Sam przysmak znalazł również swoje miejsce w przepisach kuchni amerykańskiej
z 1865 roku.
dla przypomnienia : odpowiedzi podajemy w języku polskim i francuskim
Regulamin konkursu na stronie http://aftorun.pl/8/ciekawostki.
Z okazji Święta Frankofonii, które przypada 20 marca, zapraszamy Państwa do udziału w konkursie „Frankofońskie smaki 2019”.
Informacje szczegółowe już w najbliższą środę w dniu Święta Frankofonii.
retrouvez les pièces de Molière dans la vie de tous les jours !
https://www.10sur10.com.pl/concours-photo-moliere-residence-10sur10
„Formation-habilitation au DELF A1 et A2”, przeznaczone dla nauczycieli języka francuskiego, organizowane przez Instytut Francuski w Warszawie i Alliance Française w Toruniu, odbędzie się w dniach 11-12 stycznia 2019.
Zapisy i szczegółowe informacje : sekretariat AF w godzinach urzędowania (tel : +48 531 319 149) lub mailowo : sekretariat@aftorun.pl.
Liczba miejsc ograniczona. Zapraszamy!
Uprzejmie informujemy, że do 31 sierpnia Sekretariat AF będzie czynny we wtorki i czwartki w godzinach od 14.00 do 17.00.
Kontakt telefoniczny 531 319 149 od poniedziałku do piątku od 14.00 do 17.00.
Cennik oraz regulamin kursów na rok akademicki 2017/2018 dostępny w zakładce "Zapisz się na kursy".
Szanowni Państwo, zapraszamy na kurs maturalny. Szybki, skuteczny i tani. Kurs trwa 20 h (lekcyjnych), 10 spotkań po 1.5h w soboty od 10.00 do 11.30 począwszy od 6 lutego. Minimalna liczba osób do uruchomienia grupy - 5 osób.
